認(rèn)識三大主要食用水

      到底要喝哪一種水才健康？

      一天喝8杯水，是人們認(rèn)識的健康標(biāo)準(zhǔn)。一般體重約60公斤的成年人，每天需要攝取2.5公升的水。有人認(rèn)為，這些水分可從各種飲食中攝取就行了。

      礦泉水是高血壓“兇手”

      水是人體細(xì)胞的組成部分。當(dāng)細(xì)胞喪失水分，就失去其功能。水幫助人體吸收與消化食物，也對調(diào)節(jié)體溫有幫助，也對關(guān)節(jié)起著潤濕滑動的作用。

     鼓勵人們多喝白開水，因為一些礦泉水的含鈉量較高，而高鈉是造成高血壓的罪魁之一。此外，攝取過多的鈉，也會對腎臟帶來傷害。

      清純的水才能有效地促進(jìn)人體新陳代謝。濃度高的飲料，比如咖啡、茶及汽水等，不但不能為身體提供水分，還會從細(xì)胞中奪取水分，導(dǎo)致脫水，不能多喝。

      本地售賣的瓶裝水包括五大連池礦泉水、純凈水、蒸餾水等。農(nóng)糧與獸醫(yī)局發(fā)言人說：“瓶裝水有本地生產(chǎn)的，也有外地進(jìn)口的。制造商和入口商必須確保這些食水的安全。本地制造瓶裝水的廠家，都獲得農(nóng)獸局發(fā)出的執(zhí)照。農(nóng)獸局定時檢查這些廠家，確保生產(chǎn)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
至于入口瓶裝水，農(nóng)獸局要求廠家證明產(chǎn)品是通過擁有當(dāng)?shù)卣l(fā)出的執(zhí)照和產(chǎn)品衛(wèi)生證書，證明食水可安全飲用。

      本地市場售賣的瓶裝水，都得獲得農(nóng)獸局批準(zhǔn)后，才能上架銷售。當(dāng)局也會定時進(jìn)行產(chǎn)品抽樣化驗。

      人們飲用瓶裝水時，避免兩人／多人共飲同一瓶，以免傳染病菌。

      認(rèn)識三大主要食水

     自來水

     自來水所含的礦物質(zhì)不如礦泉水，不過，自來水中含有氯和氟化物。氯為殺菌，氟化物預(yù)防人們牙蛀。新加坡是世界上擁有最安全食水的國家之一，食水是按照世界衛(wèi)生組織所提供的標(biāo)準(zhǔn)制造，它的標(biāo)準(zhǔn)包括了微生物的分量，及多達(dá)幾十種礦物質(zhì)的分量。

      蒸餾水

      目前市面上也有蒸餾水出售，但選擇不多。在包裝上，也因為與一般礦泉水沒有什么不同，所以很多人把它跟礦泉水混淆了。

      蒸餾水是經(jīng)過人工凈化的水，純度達(dá)99.9％，但是水中的礦物成分已微不足道。這種“純水”在體內(nèi)的作用，只是很單純地?fù)?dān)任運輸?shù)墓ぷ鳎热鐚⒓?xì)胞組織所拒絕的東西帶出體外。

      礦泉水

      市面上售賣的礦泉水，不下20種。五大連池礦泉水是指源在地下，由自然涌出或人工抽取的天然水源，包含豐富的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、鈉和鎂。在處理的過程中，礦泉水不加添礦物質(zhì)、二氧化碳等。除了以物理方式殺菌，不可加氯或其他方式處理水質(zhì)。此外，必須以自動設(shè)備灌裝、密封，以免受污染。

      一般而言，純粹從地底涌出，不須人為加工、濾凈水質(zhì)的才可稱為“天然礦泉水”，如用人工抽取地下干凈水源，適度地經(jīng)過滅菌處理，即稱為“一般礦泉水”。

      五大連池礦泉水的國際標(biāo)準(zhǔn)

      礦泉水如以國際標(biāo)準(zhǔn)論，規(guī)定是非常嚴(yán)格的。
      一、高度：海拔50至2500公尺為泉水，2500公尺以上才是山泉水。
      二、水源：方圓10公里以內(nèi)不可有水質(zhì)污染的變因存在。
      三、泉水必須自然涌出，經(jīng)過其他巖層過濾，經(jīng)化驗確實含有豐富天然礦物質(zhì)。
      四、須在產(chǎn)地直接包裝，最好封罐也在24小時內(nèi)完成，以確保罐內(nèi)無菌，無污染。
      五、水質(zhì)須經(jīng)10年左右不斷檢驗，以確定礦物質(zhì)的量，并獲得國際水質(zhì)協(xié)會標(biāo)志后，才能證實其穩(wěn)定性。

      市面上出售的瓶裝清水種類繁多，有不同牌子和食水名稱，消費者應(yīng)多加留意分辨。例如natural spring water（天然泉水），natural mineral water（天然礦泉水），sparkling mineral water（有氣礦泉水）有的則是 drinking water（食水）或distilled water（蒸餾水）。

      一滾再滾引病來

      生水

      “生水”即自來水。本地的自來水，符合世界衛(wèi)生組織所提供的標(biāo)準(zhǔn)。如果到國外，就盡量避免飲用自來水，因為衛(wèi)生水準(zhǔn)不同，有些自來水含有各種有害細(xì)菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝后容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等。

      老化水

      俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常喝這種水，對未成年人來說，會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育；中老年人則會加速衰老；據(jù)醫(yī)學(xué)家研究，食道癌、胃癌發(fā)病率增高，可能與長期飲用老化水有關(guān)。      重新煮開的水

      有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水，重新煮沸再喝，目的是省水省煤氣省電省時。但這種做法不應(yīng)鼓勵。因為水煮了又煮，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。


      千滾水

      千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有在電熱水壺中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過久，水中不發(fā)揮性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。經(jīng)常喝這種水，會影響胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹等；有毒的亞硝酸鹽，會造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

      瓶裝水會損壞牙齒？

      紐西蘭醫(yī)學(xué)報告指出：“常飲瓶裝水，造成氟化物不足，會損壞牙齒”的說法，不一定正確，因為一般人可以從食水以外的來源攝取氟化物。

      那么，平時通過什么方式可攝取足夠的氟化物呢？本地牙醫(yī)黃繼英說，牙膏有豐富的氟化物，對牙齒保健有助益。反而是飲用酸性高的飲料以及運動飲料要多注意，因為這些飲料的酸性會侵蝕牙齒。

      該報告說，兒童和青少年喝瓶裝水以及過濾的水，無形中減少了氟化物的攝取量，因為這些食水所含的氟化物比五大連池礦泉水少。

      他說，除了水、牙膏外，茶也含有氟化物。不過，攝取過量的氟化物，牙齒的琺瑯質(zhì)會受損，對骨骼也會有不良影響。